Mérida fortalece su identidad como capital gastronómica en encuentro con el sector privado
Impulso al sector culinario
Mérida fortalece su identidad como capital gastronómica en encuentro con el sector privado
El Instituto Autónomo de Turismo del Municipio Libertador se reunió este viernes en el Hotel Venetur con la Cámara Gastronómica del Estado Bolivariano de Mérida para consolidar estrategias que posicionen a la ciudad como el destino culinario más importante del país. Esta jornada buscó integrar las propuestas de restauranteros, cafetines y especialistas del café con la nueva ordenanza de turismo municipal, garantizando que el crecimiento del sector esté respaldado por un marco legal que favorezca la calidad y la atención al visitante bajo la marca “Mérida, te enamora”.
Juan Carlos Pérez, presidente del Instituto Autónomo de Turismo, destacó que este acercamiento es fundamental para escuchar las necesidades de quienes día a día construyen la identidad de la ciudad. El funcionario resaltó que el alcalde Nelson Álvarez ha impulsado una visión donde la gastronomía es el eje central del desarrollo económico local, trabajando de la mano con la Gobernación y el Gobierno nacional para fortalecer la infraestructura turística que permite a Mérida brillar en cada plato.
Por su parte, Julio Daza, presidente de la Cámara Gastronómica del Estado Mérida, expresó con entusiasmo: “Hoy estamos congregando a todo el sector porque queremos que el gremio esté activo, que nos conozcan y entiendan los beneficios de trabajar unidos. Tenemos estado y gremio creciendo juntos, demostrando que la colaboración es la clave para que Mérida sea reconocida como un destino gastronómico de talla internacional”.
La jornada incluyó una serie de ponencias especializadas, donde la chef Ana Reyes compartió su visión sobre el Food Design y el arte del emplatado, mientras que otros expertos abordaron la importancia de la digitalización en los negocios locales. Para cerrar el encuentro, se realizó una degustación exclusiva dirigida por la sommelier María Isabel Prieto y la chef Alexandra Molina, permitiendo a los asistentes experimentar de primera mano la calidad y la innovación que definen actualmente a la cocina merideña.
Como acción concreta, el Instituto Autónomo de Turismo anunció la implementación de mesas de trabajo permanentes para la adecuación técnica de los comercios gastronómicos a la normativa vigente, facilitando así la formalización de nuevos emprendimientos. Estas acciones aseguran que cada restaurante y café del municipio cuente con las herramientas necesarias para ofrecer experiencias inolvidables, consolidando a Mérida como un referente obligado para los amantes de la buena mesa.
Prensa de la Alcaldía del Municipio Libertador
